Sojbacon
3 msk olja
2,5 dl sojaflingor*
0,5 dl soja
1 tsk rökarom
Hetta upp oljan i en stekpanna. Bryn sojaflingorna på ganska hög värme tills de är gyllenbruna, och häll hastigt över sojasåsen och rökaromen (var försiktig så du inte bränner dig!). Fortsätt stek tills sojaflingorna har absorberat all vätska och är nästan brända.
500 g pasta, såsom fusilli eller penne
250 g färsk eller fryst broccoli
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet, skär broccolin i lagom små söta buketter och förväll dem hastigt.
Krämig sås
1 stor gul lök
Ev. lite hackad grön chili
2 msk olivolja
2 stora vitlöksklyftor
2,5 dl soja- eller havregrädde
4,5 dl sojamjölk
2 ½ msk majsstärkelse (maizena)
Drygt 0,5 dl b-jäst flingor
1,5 tsk lökpulver
1 tsk paprikapulver
En nypa torrsenap
0,5 buljongtärning
1,5 tsk citronsaft
Salt & vitpeppar
Hacka lök och chili fint. Fräs mjukt i olivoljan på medelvärme några minuter och pressa sedan i vitlöken. Stek ytterligare någon minut och tillsätt sedan grädden plus 3,5 dl av sojamjölken. Vispa ut majsstärkelsen i resten av sojamjölken och häll den i en tunn stråle i kastrullen medan du rör om. Tillsätt övriga ingredienser och låt såsen koka upp. Koka sedan i cirka 5-10 minuter och smaka av för kryddor. (Tänk på att sojabacon är ganska salt!)
Slutligen blandar du allting i en stor ungsform och gräddar i 200 grader i cirka 15 minuter eller tills gratängen börjar få färg.
7 kommentarer:
Var hittar man rökarom och är det pulver eller flytande? Kostnad?
/M
Finns i de flesta större livsmedelsbutiker under namnet "Liquid Smoke" av märket "Try Me". Brukar stå bland grilltillbehör eller färdiga såser. Runt 30-40 kronor kanske, men då räcker det grymt länge. Kan kanske ersättas med röksalt eller (jätte)koncentrerat lapsang-te, men troligen inte i det här fallet.
Mer info här:
http://www.recepthjalpen.se/rokarom.html
Hej O&A! Vegan.nu har vaknat till liv igen och jag sitter och fyller i recept av alla möjliga slag, fint kategoriserat för att hjälpa alla undrande som vill laga mer veganmat.
Min taktik är att höra med de som lagar god mat och tar fina foton hur de ställer sig till att publiceras på vegan.nu. Här t.ex har jag med Emelis välsignelse lagt upp hennes bullrecept och länkat tillbaka så besökare hittar till källan och rätt person får cred för besväret bakom:
http://vegan.nu/viewtopic.php?f=27&t=159
Hur känner ni om jag frågar om jag får lägga upp recept härifrån på samma sätt? Det är fortfarande "era" recept, så om ni ångrar er eller vill ta bort dom senare går det såklart bra.
Anledningen till att jag gör det här är att jag märkt genom årens lopp att ganska många använder vegan.nu, och jag vill verkligen att människor överlag får ett positivt första intryck av veganmat. Det är hela tanken.
Tack för er tid och ha det så fint!
Hej Erik! Vad kul att höra att vegan.nu har vaknat till liv igen, vi har saknat sidan! Självklart får du publicera våra recept och bilder, vi blir bara glada om de kan komma till någon användning :)
Tack så jättemycket! Då sätter jag igång och väljer ut favoritrecept från er som jag tycker saknas på vegan.nu. Om ni ångrar er eller vill ändra i hur de presenteras eller något annat är det såklart bara att säga till, det är ju fortfarande "era" recept.
Hej. Är det den gär bjästen du pratar om?
http://www.vitapost.se/bilder/artiklar/matoteer/matnya/bjastflingor_160g_large.jpg
har aldrig använt det tidigare och när jag kollar runt på hemsidor som använder det så står det på jättemånga ställen att den inte får upphettas samtidigt som det är den enda jag hittar.
Anonym: Japp, det är den vi använder. Det är inte det att den inte får upphettas, det är bara att den tappar lite i näringsvärde då.
Skicka en kommentar