söndag 21 februari 2010

Senapsdoftande veganost

Att göra sin egna veganska ost är tufft, det tycker både vi och Underground Burgers. Vi inspireras mer än gärna av The Ultimate Uncheese Cookbook och efter en stunds bläddrande i den inspirerades vi till att göra denna "ost" för alla oss som älskar senap. Som vanligt när det gäller hemmagjorda ostar: Förvänta er inte att det ska smaka precis som ost, utan förvänta er något som är väldigt gott och passar bra till de saker ost passar bra till. Till exempel till sjuka toastmackor. Mumma.

Ursäkta den kassa mobilbilden. Det ska inte upprepas.

Senapsdoftande veganost


4,25 dl vatten
1 dl rivna morötter
1,5 msk agarpulver eller 5 msk agarflingor
1,5 dl cashewnötter
0,75 dl bjäst
3 msk tahini
3 msk citronjuice
1 msk dijonsenap
1,5 tsk vanlig senap
2 tsk lökpulver
1 tsk salt
1 krm gurkmeja
1 krm paprikapulver
1 krm spiskummin
en gnutta vitlök

Koka upp vattnet och morötterna och låta sjuda i 10 minuter, eller tills morötterna är helt mjuka. Lägg sedan i agaret och sjud ytterligare 5-10 minuter. Mixa under tiden de torra ingredienserna i en matberedare, tillsätt sedan de våta ingredienserna samt agartinkturen och mixa slätt. Häll upp smeten i en smord rund form och låt den stelna.

7 kommentarer:

Linnea sa...

Är så sjukt nyfiken på denna ost! Ska göras så fort vi får tag i agarflingorna.

Therese sa...

Låter ju onekligen mycket spännande! Tänkte höra med er om osten möjligtvis smälter på pizza och så t.ex.?

Adde sa...

Den smälter asbra!

Therese sa...

Tummen upp!!! Tackar! Den blev verkligen bra, lätt att skära och gick grymt snabbt och smidigt att göra! Ultimata testet kommer imorgon när den ska få smälta över vegofalukorv! :)

Annika Sundberg sa...

Hej,

Annika Sundberg heter jag och driver en liten veganbutik Örebro.
Nu är det så att jag är med som huvudarrangör till ett stort vegetarisk event inför senvåren/sommaren.
Och undrar om du är intresserade av att delta!

Namnet på mässan/eventet är Vegofesten 2010 och kommer att hållas i Kulturhuset (Örebro) lördagen 5 Juni.

Eventet/mässan kommer att innehålla mycket mat från olika grossister/tillverkare,
info om vegetarisk kost/leverne, vegetarisk kost ur miljö-, hälso- och djurrättssynpunkt,
försäljning av kläder, skor och prylar, föreläsare, matlagningskurser, konstutställning, filmvisning m.m.
Om du känner till Vegomässan, så ser du förmodligen likheterna och självklart har vi inspirerats
av Vegomässans koncept men vill föra det vidare till Örebrotrakterna.


Att delta är helt kostnadsfritt, och vi bjuder på mat och logi för en natt. Dessutom kan vi
bidra med viss reseersättning. Är det något som du skulle vilja vara med i?



Med Vänliga Hälsningar
Annika Sundberg
Sundbergs Vegetariska Livs
Vegofesten 2010
annika.sundberg@live.com

Sandra sa...

Tar du ställning mot Marockos ockupation av Västsahara? Skriv då under här --> http://www.fishelsewhere.eu/index.php?cat=139&art=1021

Kristin sa...

Åherregud. Det här måste jag göra.