Torkat sojakött kan vara svårt att tillaga, men i en gryta eller i en soppa går det inte att misslyckas med det. Det finns att beställa på många nätbutiker, och en kan även hitta det i flera hälsokostaffärer. Hoppa inte över kumminen. Det ger gulaschen sin säregna smak. Och byt för all del inte ut det mot spiskummin.
Gulasch
2 gula lökar
2-3 pressade klyftor vitlök
2 röda paprikor
1 liter vatten
2 potatisar
2 morötter
1,5 msk marmite
1 tsk svartpeppar
0,5-1 tsk kummin
3 msk tomatpure
3 msk soja
0,5 kapsyl liquid smoke
1 lagerblad
75 g sojakött
salt och cayennepeppar
Hacka löken och paprikorna grovt och stek dem i rikligt med olja tllsammans med vitlöken. Slå på en liter vatten efter någon minut. Tärna potatisen och morötterna och lägg i dem i soppan. Låt allting koka upp och tillsätt resten av ingredienserna, utom sojaköttet. Låt allting sjuda på svag värme i 20 minuter. Koka upp på nytt, häll i sojaköttet och koka i ytterligare 40 minuter. Smaka av med salt och (mycket) cayennepeppar.
3 kommentarer:
Fan vilken läcker blogg! Hur kan jag ha missat den här?
Era recept och bilder är sjukt inspirerande. Man får själv lust att starta en matblogg bara för det...
Kul att ni orkar! :) Jag ska absolut testa nåt och sedan utvärdera!
cheers!
Flygande Jacob! Är inte det också en maträtt som låter helt sjuk? Flög Jacob efter att han ätit? Och är det nån som har testat att veganisera den här rätten?
Emelie: Hehe, faktiskt. Undrar hur den fick sitt namn. Jag har faktiskt testat att veganisera och tänkt blogga om det. Dock glömde jag skriva ner hur mycket jag hade av varorna så jag måste göra om det... Men håll utkik på bloggen så kommer det förhoppningsvis snart!
Skicka en kommentar